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说说成都人

二迷糊

四川地域和人种大致可分成巴、蜀。巴人指川东一代，蜀是指川西和成都坝子。巴蜀性情完
全两样。巴人我不熟悉；而蜀呢，我自己算半个成都人了，自认为比较了解。以我看，成
都人是天生第一号实用主义、乐观主义、享乐主义者，但绝不是理想主义者。我下面举几个
例子。

一、川剧
《哈姆雷特》最先被引进中国知道是什么剧种？是川剧，主题是杀兄夺嫂，儿子雪耻。各位
想象一下川剧高腔唱哈姆雷特的情景……还想不出来？再给你说一个例子。流沙河的老婆
文革时和川剧草台班子一起在乡下跑。她后来写回忆录说，当时用川剧唱《列宁在十月》，
是这个调：“叫声那个伊里奇（列宁的名字，这个我不迷糊）我的好兄——啊弟（女声帮腔
：伊里儿———奇）（锣鼓：段、求、求求、段———）”后边的我记不住了（原谅迷糊）。

二、炼乳
炼乳最先是被谁引进中国的？是四川成都一个铜匠，而且是手工做的罐头封装。据说是上个
世纪二十年代还是一十年代（原谅迷糊）的时候，华西大学钟楼上的钟坏了，请这个铜匠来
修。设计大钟的一个老美也请来了。当时工人上钟楼去卸钟，铜匠在下面和老美聊天，打听
异域风情，不知怎么就说起了炼乳，还仔细讲了制作工艺。铜匠回去就自个捣鼓去了。那时
的炼乳是罐头装的。铜匠硬自己蒸出了炼乳，而且是手工敲、焊制作出了一批炼乳罐头。

三、泡茶
我八十年代在四川念书，以后留在四川。当时最感奇怪的是成都人爱泡茶馆，而且是男女老
少不分时段都来泡。十几岁的中学生来泡，七十多的老婆婆也来泡。而且大清早五点钟就有
人起来泡茶了。据老成都给我讲，赶早茶的人里面，有一类是太婆（成都话老婆婆的意思）
。太婆要伺候一家人吃喝拉撒睡，大白天哪有时间娱乐？所以老人家五点就起来泡茶馆，给
小二五分钱，两分钱打洗脸水，两分钱小二帮忙买个锅盔（火烧），剩下一分钱是茶钱。太
婆将就在茶铺里把脸洗了，早饭也吃了，然后就泡茶聊天。到七点钟的时候回家做饭。

茶铺里常见的一种享受是掏耳朵，两毛钱一次。据说舒服极了。掏耳朵的人手里一套工具，
怕有十来样吧，我看了都害怕，长长短短的，尖尖的。

四、激情
重庆人可能觉得成都人蔫儿，其实成都人不缺激情。我有一次友人请客去吃火锅。这火锅店
有礼堂那么大的一个空间全打通了，象个大食堂，中间是资助取用的地方，其它地方都摆满
餐桌。我在其它地方还没有见过这种馆子。店里有弹吉他卖唱的，有人点《你是我心中英雄
》，唱的豪兴起，一桌子食客都跟着唱，然后是周围几桌食客也唱，最后是半边礼堂都唱起
来了！这情景我在其它地方从来没有见过。

另一次也给我印象深刻。成都的球市火爆，在九十年代是出名了的。一次被朋友强拉去看球
，全兴和谁谁打。我不懂球，但场上的气氛着实感染。有一个场面我至今不忘，当时全兴打
了一个好的配合，全场球迷齐声吼起了《阿依达》，那雄壮的旋律和怒吼声真让我热血沸腾！
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