豆豉熏肉炒豆渣 (你要是不怕麻烦那就试一试)

豆渣有股怪味，是猪的高档饲料，人偶尔吃吃还可以。这种做法俺小时候吃过，还算香，你要是不怕麻烦那就试一试

豆豉一勺：中国店里的黑豆豉不好，如果是川式用水养的那种辣豆豉为佳
熏肉（美式咸肉，四川腊肠也可）一两切丁
豆渣半斤，以大粒为佳，洗去沫子，控去水分
姜丝，葱，蒜末

多放油，
油热后
放豆豉肉丁煸出香味
放入姜蒜豆渣翻炒
加盐花椒粉翻炒
加葱段翻炒数秒即可