送交者: Amsel 于 2008-09-25, 13:30:53:
回答: 可能还是工艺区别。德国的巴氏消毒牛奶也只能在冰箱里面保存三五天(冷藏温度有影响)。 由 Amsel 于 2008-09-25, 13:23:47:
Am bekanntesten ist die Pasteurisierung von Milch, die hierzu für eine Dauer von 30 bis 40 Sekunden auf 72 bis 75 °C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt wird. Krankmachende (pathogene) Keime in der Milch werden dabei abgetötet. Eine gewisse natürliche Flora bleibt jedoch vorhanden. Sie ist also nicht keimfrei. Pasteurisierte und bei 6 bis 7 °C gelagerte Milch bleibt ungeöffnet etwa 6 bis 10 Tage genießbar.