送交者: 湘女 于 2018-11-30, 20:41:26:
主料：牛肉（chuck pot roast，2磅），切成一寸半左右的滚刀块
辅料：
＊大蒜子（一球，拍开去皮）
＊黄洋葱（1/8个，切成块）
＊芹菜，玉米，西红柿 （也可加胡萝卜，土豆等蔬菜）
调料：
＊黑胡椒粉，橄榄油，海盐
＊Chipotle 调料
做法：
1）将牛肉块放入热水冲洗，直到洗干净血水，然后沥干水分；
2）大火，炒锅，放橄榄油，下蒜子洋葱，下牛肉块，加盐和胡椒粉，翻炒4分钟；
3）将炒好的牛肉块放入高压锅里用高压炖25分钟；
4）将炖好的牛肉放入炒锅，加蔬菜，加Chipotle调料，收干水就成了。